プロフィール

ここでは、”作る　食べる　飲む” に情熱を捧げるようになったきっかけなどを紹介します。

運営者の思いを少しおすそ分け出来ればと思います (笑)

運営者情報

運営者	Ched Daddy (シェフ　ダディー)
住まい	カナダ　オンタリオ州 (2019 年～)
趣味	週末限定料理人 (主に家族のために作ります) ワインの勉強 平日のカクテル作り 計算・シミュレーション (エンジニアの端くれです)
その他の発信	インスタグラム : https://www.instagram.com/chefdaddy_canada/

どんな人？

あくまでも、アマチュアな料理”好き”な人です (笑)

プロではありません。

でも、”作って　食べて　飲む” この三点セットへの情熱は負けませんよ。

なんだか、煩悩の塊のように映りますが、毎日 3 回も食事があるんだから、楽しみたいじゃないですか？

人生 85 年だとすると、約 87,000 回も食事があるんです。

こんな活動を始めた経緯

そもそものきっかけ

自分は、2019年に日本からカナダへ移り住みました。

日本にいる時も、週末に料理を作っていました。

料理がエスカレートし始めたのは…たぶん、あれです…

Tasty Table mealkit サービス！

残念なことに、今 (2023 年 11 月現在) はサービス停止中みたいですが、フォワグラ、フカヒレ、オマール海老など、普通では入手し難い食材で、レストラン級の食事を自分で作る。

今、思い返すと、あれが種まきだったんだなと思います。

それで、2020 年。移住して 1 年経った後、パンデミックです…

そんな中、少しでも何か楽しいことを、いや、美味しいものを食べたい。

それがきっかけでした。

で、毎週末作っていると、だんだんエスカレートしてきて、もっと難しいものを、もっと美味しく…

出来る範囲で極めたくなってきたんでしょうね (笑)

そうすると、だんだん、自分でも納得できて、誰かに見せたくなってきた。

いや、やっぱり見てもらいたいと思った。そんな感じです。

お酒との友達関係

そう、物心ついた時から…いや、そんなことは (笑)

ワインは、お酒が飲めるようになった時から、好きでした。次に、カクテルを。地元に良いバーがあって。

最初に入った人事の先輩に連れられて、割烹料理に毎月行って、日本酒と焼酎を覚え、次の会社の同僚からウイスキーを教えてもらって、アイラ系にはまり、完成です。

色々、試した結果、なんでも好きです、としか言いようがありません。

でも、食事のお供と考えると、やっぱりワインが一番好きかな。

今住んでいるオンタリオには、ナイアガラの滝があり、その周辺にたくさんのワイナリーがあります。

もっと、調べてお伝えしていきたいなと思います。

今更と思う方も多いかもしれませんが、マンガ「神の雫」を何度も読み返して、やっぱり食事とのマリアージュ…

考えたいですよね。

この奥深さが、たまりません (笑)