おうちレストラン🍴スモークサーモンとアボカドのブルスケッタ

これがあると、食卓を一気にレストランに

そんな一品が、ブルスケッタですよね。

特別な日の朝食を少しオシャレにしたい！

ワインに合う一皿を簡単に作りたい。

メインとサイドメニューは決まったけど、もう一品、華のあるものが欲しい。

これにぴったりなのが、ブルスケッタです。

今回は、スモークサーモンとアボカドのブルスケッタのレシピを紹介します

華がある一品は、色合いが凄く重要ですよね！
「赤、黄、緑」信号色で一気にオシャレに。

材料

ブルスケッタも、色々なバリエーションがありますね！

デザートになるものも含めて三種類作って、母の日のオシャレな朝食にしたことがありますよ (笑)

今回は、スモークサーモンとアボカドなので、この時点で赤と緑の
色が揃います。

材料 (4 人分くらい)

簡単に言うと、ブルスケッタをトースターで炙って、それぞれの材料を乗せて完成！

凄く簡単 (笑)

ブルスケッタを必要な枚数分切ります。
ブラックオリーブは、5 mm 角に切り、ディルは葉を取り、粗いみじん切りに。
ニンニクはすりおろしておきます。
スモークサーモンは、1 枚を細長く 2 つに切り分け、長手方向にクルクルと巻き、”バラ”のように。
アボカドは、まず半分に切ります。その後、それぞれ、皮を外し、種を取ります。
アボカドを、ざっくりと角切りにします。
切ったアボカドをボールに入れ、マヨネーズ　大さじ 2 ～ 3、ニンニクのすりおろしを入れて、アボカドの身を潰すように混ぜます。多少、身の形が残っても良いですが、細かくなるようにしておきます。
ブルスケッタに、オリーブオイルを塗り、オーブントースターでカリって焼きます。
(ブルスケッタは、好みで、焼かなくても大丈夫です。)
ブルスケッタの上に、アボカドにマヨネーズなどを混ぜたものを乗せます。
次に、スモークサーモンを乗せ、その横に、ブラックオリーブを盛ります。
最後に、ディルを少し散らして完成です。

赤、黄、緑、そして黒！
彩りが良く、凄く映えますよね。　

マッシュルームとエビのアヒージョの記事でも紹介しましたが、

お供は、スパークリングワインに

イタリアのプロセッコ Negroni Asolo Brut Prosecco Superiore です。

すっきりとフレッシュで、泡の強さが絶妙なスパークリングワインでした。

リンク

スモークサーモンとアボカドのブルスケッタは彩りが良く
テーブルを華やかにします。ぜひ、作ってみてください！

マッシュルームとエビのアヒージョのレシピもぜひご覧ください。